Варненский КХП: отчего дорожает гречка?

Варненский комбинат хлебопродуктов в своей статье ответил на популярный сегодня вопрос о причине дороговизны гречневой крупы.Перерабатывающий цех варненского комбината работает всего второй год, и основным поставщиком сырья для него является как раз Алтай, где и возникли проблемы с уборкой гречки нынешней осенью, вызванные дождем со снегом. Часть урожая погибла, а часть осталась неубранной. Алтайские переработчики, опасаясь нехватки запасов сырья, стали скупать гречиху в других регионах страны. Рынок быстро реагирует на возрастающий спрос повышением цен (с начала октября алтайская гречка подорожала почти в 4 раза!).Несмотря на увеличение затрат при приобретении сырья,  варненский комбинат не может остановить работу цеха по переработке гречневой крупы, где трудится более 30 человек. Потому приходится исходить из реалий действующего рынка и повышать цену. Оптовики, закупающие крупу у комбината, и магазины, на прилавки к которым она попадает, в свою очередь добавляют определенный процент к стоимости – делают так называемую накрутку, чтобы иметь прибыль.Как бы то ни было, гречневая крупа из магазинов не исчезнет и панике поддаваться не нужно. Этот продукт многими любим, но её нынешняя высокая стоимость приведет к снижению спроса на гречку у тех, для кого она не является продуктом № 1, особенно на фоне относительно стабильных цен на другие, более популярные крупы.