Нынешний год богат на сюрпризы. На Урале плодоносит орешник (лещина обыкновенная, лесной орех)
Это требовательное к почвам, достаточно теплолюбивое деревце, однако оно без особых проблем выживает в нашем регионе. А вот плодоносит не каждый год.
Всё дело в цветочных почках! Они закладываются сильно заранее, в сезон, предшествующий ожидаемому урожаю, в виде плотных, нераскрывшихся серёжек. Поэтому сильные холода способны повредить будущие цветки. Но, даже если этого не случится, весенние возвратные заморозки представляют нешуточную угрозу для растения! Например, в 2024 году лещина массового зацвела, но плодов не завязалось именно из-за поздних низких температур.
В чём польза?
Но в 2025 — всё иначе. Лесной орех одарил многих садоводов обильным урожаем. Похожие на фундук (сортовые высокоплодные разновидности орешника), ядрышки лещины содержат около 14–18% белка, который легко усваивается организмом человека, 58–71% жиров, 2–5% сахара, а также витамины групп В, Е и соли железа. Очищенные плоды можно есть и сырыми, и сушёными. А поджаренные орешки называются калёными и являются традиционным лакомством обычных крестьянских семей. Русские печи очень подходили для приготовления данного блюда. А плоды орешника, который в более мягком климате встречается повсеместно и выступает почти сорным растением, были доступны даже бедным слоям населения.
Тем, кто хочет высадить на участке лещину, необходимо найти хороший посадочный материал и запомнить минимальные правила ухода. И уже через несколько лет можно будет добавлять в кулинарные изыски результаты своих трудов.
Агротехника
Выращивать можно саженцами — тогда к вашим услугам все питомники плодовых деревьев, маркетплейсы и особи, выросшие на участках местных любителей из несобранных плодов. А можно попробовать раздобыть хорошие семена, главное качество которых — свежесть, поскольку данное растение быстро теряет всхожесть. Фундук из магазина тоже можно посеять, но вероятность прорастания небольшая, да и к холодам он менее устойчив. Посадка рекомендуется осенняя, временная. Стратификация необходима. После всходов, через пять-шесть лет, молодые кустики нужно пересаживать на постоянное место.
Орех предпочитает солнечные места, известковые богатые почвы, с щелочной рН, обильный полив, но без застоя воды. На комплексные подкормки отзывается скачкообразным ростом зелёной массы. Нуждается в перекрёстном опылении, хотя растение обоеполое. Поэтому, если надеетесь на обильные урожаи, нужно размещать рядом как минимум два деревца или больше. Конечно, одинокая лещина тоже будет плодоносить, но гораздо скуднее.
Существует огромное количество сортов лесного ореха. Краснолистные, белоплодные, с раскидистой кроной и карликовые. Найдите тот, что порадует именно вас! Удачи в агротехнике! Ждём ваших историй успеха!
Кирилл ВОЛКОВ
Фото автора, «Советское село»
