Нагайбаки – малочисленный народ с удивительной судьбой, впитавшей в себя степной колорит и православные обряды, бережно хранит свою самобытность. Убедиться в этом лично отправилась команда журналистов со всей Челябинской области в живописное село Кассельское, где их ждали не просто экскурсия, а настоящее погружение в культуру, песни и кулинарные традиции.
Цель поездки – познакомить пишущую братию с культурой, языком и бытом нагайбаков, чтобы затем донести эту уникальную историю до читателей. И лучший способ прикоснуться к этой культуре — не теория, а живое общение с теми, кто бережно сохраняет обряды, язык и культурные особенности, а также историю.
Хранительницами местных традиций в этот день стали главный редактор районной газеты «Всходы» Ольга Терякова и экскурсовод, заведующая Кассельским музеем Татьяна Яковлева. Нагайбаки.
Первым пунктом программы стало знакомство с музейными экспонатами. Татьяна Яковлева провела журналистов по залам, позволяя увидеть историю села не по учебникам, а через подлинные вещи предков. Однако куда интереснее экспозиций оказались живые легенды. Перед гостями выступили участницы песенного ансамбля «Гумыр», в переводе «Жизнь», которому уже 55 лет, известен он далеко за пределами Челябинской области. Розе Прохоровне Букасевой и Екатерине Кирилловне Хуснутдиновой уже почти по 90 лет, но их жизненная энергия и искромётный юмор покоряют с первого слова.
исполнили песни на нагайбакском языке.
Единственное, о чём они с горечью говорят, — из двенадцати участниц коллектива в строю остались только они вдвоём, а притока молодых сил нет.
«Нагайбаки — это отдельный народ. Мы не татары и не башкиры, — поясняет Татьяна Яковлева, — Хотя сходство в языке есть, наше звучание более мягкое, значения слов часто разнятся, а есть и вовсе уникальные лексемы, которых нет у соседей».
Журналистам предложили приготовить Покровские пирожки. Местные хозяйки обязательно пекут их 14 октября, на праздник Покрова Пресвятой Богородицы, после окончания зерноуборочных работ. До румяной корочки пирожки дошли в печи, завершился день чаепитием с дегустацией блюд национальной кухни.
Наша справка
«Школу этнокультурной журналистики» Союз журналистов Челябинской области реализует при поддержке Фонда президентских грантов. В программе: семинары с экспертами, круглые столы и этноэкспедиции, конкурс журналистских материалов «Национальная палитра».
Рецепт покровских пирожков
Сливочное масло 250 г натереть в муку (примерно 1 стакан).
Отдельно налить кефир примерно полстакана, в него добавить чайную ложечку соды.
Все смешать, замесить негустое тесто, мягче чем на пельмени.
Заранее сварить пшеничную (не пшенную!) кашу на мясном бульоне.
Раскатать тесто, вырезать кружочки, налепить пирожки.
Печь в духовке до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Мария МЕДВЕДЕВА
Фото автора, «Советское село»
